Cestino di salumi

Adoro preparare dei pranzetti sfiziosi per i miei amici, ma certe volte purtroppo non ho tempo di fare tutto quello che vorrei.. allora deve venire fuori un'idea al volo...

Eccola!!!

 

Come vedete è super semplice da fare e l'idea me l'ha fatta venire GialloZafferano

 

Anche qui l'ingrediente principale è la vostra fantasia perchè potete mettere all'interno tutto quello che volete!!!

 

Fatemi vedere i vostri lavori!!!

 

Muffin alle mele

Ok stavo cercando una scusa per spiegare il perchè di questa ricetta.. ma la verità è.... che non c'è un motivo... insomma questa è la Fabbrica di Cioccolisa e l'unica spiegazione è la gola, la voglia di dolce... si ma delicato... leggero...

  

 

Ingredienti per 8 muffin:

2 uova

50 g di zucchero di canna

120 g di farina

125 ml di latte

un cucchiaino di lievito in polvere

2 mele

 

Consiglio: se vi piace potete aggiungere un po' di cannella o scorsa di limone.

 

Sbucciare e tagliare le mele e ridurle a pezzetti, conservarli in una ciotola con il limone spremuto (per evitare che diventino nere).

 

Lavorare lo zucchero con i tuorli, unire la farina e il lievito setacciati e il latte.

 

Poi montare a neve gli albumi e aggiungerli all'impasto senza smontarli

 

Consiglio: fate movimenti lenti quando aggiungete gli albumi, dall'alto verso il basso.

 

Imburrare e infarinare gli stampi e versare il contenuto.

 

Quindi aggiungere le mele.

 

In forno a 160° per 20 minuti.

Pancake ai Frutti rossi

 

Una montagna dolce... con un pizzico di colore, per iniziare bene la giornata...

 

 

 

 

 

Ingredienti:

130g. di farina 00

200 ml di latte
 1 cucchiaino di lievito per dolci
 
 1 uovo

 1 cucchiaio di zucchero

30g di margarina
 

Mescolare insieme il latte, l'uovo e lo zucchero.

 

Aggiungere la farina e il lievito, mescolare fino a creare una pastella fine.

 

Lasciare riposare in frigo per 15 minuti.

 

Poi aggiungere la margarina sciolta.

 

Prendere una padella, meglio se con il fondo spesso e prendere un po' di pastella lasciando che si stenda da sola.

 

Appena il pancake si colora, girare e togliere dal fuoco.

 

Adagiare su un piatto.

 

Per guarnire:

Zucchero a velo q.b.

mirtilli rossi essiccati q.b.

 

Ovviamente i classici sono con lo sciroppo d'acero, ma ci sono moltissime variazioni, provateli con la Nutella!!! Ma se vi sentite in colpa, usate la marmellata...

 

Indovinate quali sono i miei preferiti?.....

Con questa ricetta partecipo al contest:

 

Semifreddo alle Fragole

TANTI AUGURI A ME, TANTI AUGURI A ME..... Sì oggi festeggio il mio compleanno e.... ovvio, ci vuole una torta, golosa, ma leggera perchè dopo la cena, il dolce deve entrare, ma non farci scoppiare :P

 

 

 

Ingredienti per la base:

500g di biscotti secchi tipo digestive

100g di burro

 

Ingredienti per il semifreddo:

500g di panna

80 g di zucchero a velo

8g di colla di pesce

125 g di yogurt alle fragole

300g di fragole

zucchero semolato q.b.

 

 

Lavare le fragole, tagliarle a cubetti lasciando da parte delle fragole più belle per la decorazione e zuccherarle.

 

Poi preparare la base, mettendo nel mix i biscotti spezzettati e riducendoli in granella finissima.

 

Versare il burro fuso e mescolare bene.

 

Prendere il piatto da portata e il ring per torte, quindi versare il composto di biscotti e appiattire bene con un cucchiaio.

 

Mettere in frigo e lasciare riposare per almeno 10 minuti.

 

Intanto mettere in un piattino con un po' d'acqua la colla di pesce.

 

Montare solo 300g di panna e aggiungere lo zucchero a velo.

 

Aggiungere lentamente lo yogurt.

 

In un pentolino, mettere due cucchiai di panna rimasta e far riscaldare, quindi strizzare la gelatina e aggiungerla alla panna e farla sciogliere.

 

Togliere dal fuoco e far raffreddare.

 

Aggiungere la panna e colla di pesce con il composto di yugurt.

 

Togliere dal frigo la base di biscotti, mettere sulla base le fragoline tagliate.

 

Ricoprire con la crema di yogurt e lasciare in frigo per almeno 3 ore.

 

Montare la panna rimasta e decorare la torta con le fragole tenute da parte.

 

Consiglio:  mi piaceva che si vedessero le fragole sul fondo, quindi ho tagliato delle fettine di fragole e le ho messe tutte intorno al ring e poi ho versato la crema di yogurt, tolto il ring si intravedeva il rosso delle fragole...(vedi la 2° foto).

 

Voi potete guarnire come più vi piace, io per renderla golosa ho messo anche dei riccioli di cioccolata bianca e al latte e al centro delle more...

 

Sempre il solito consiglio, se servite subito non avete bisogno di altro, ma se preparate la torta con molto anticipo e avete paura che la frutta diventi nera, usate della gelatina alimentare per ricoprire al frutta!!

Torta alla frutta

Oggi è il compleanno di mio fratello e a lui (purtroppo) non piacciono le torte al cioccolato... aspettando l'estate, allora, ho pensato ad una bella torta di frutta....

 é una torta che si presta ad ogni tipo di variazione, potete mettere la frutta che volete e farcirla con le creme che vi piacciono di più.. io ho fatto un pan di spagna con crema alle fragoline...



Ingredienti:

 

6 uova
180 gr. di zucchero
180 gr. di farina
un pizzico di sale

 

Lavorare le uova con lo zucchero per 20 minuti.

 

Aggiungere la farina setacciata in 3 riprese.

 

Imburrare e infarinare la tortiera e infornare per 30 minuti a 180°

Consiglio: ogni forno ha i suoi tempi quindi non vi allontanate!! Comunque vi consiglio di non aprire il forno almeno per i primi 20 minuti, se vedete che si colora troppo, abbassate leggermente la temperatura

 

Per la crema:

4 tuorli

40g di farina

100 di zucchero

400 ml di latte

1 stecca di vaniglia

 

Mettere il latte in un pentolino sul fuoco con la stecca di vaniglia e far sobbolire.

 

Montare i tuorli con zucchero e aggiungere la farina setacciata.

 

Togliere la stecca di vaniglia dal latte e versare nel composto di uova.

 

Trasferire sul fuoco e far sobbolire fino a quando si sarà addensato.

 

Io ho aggiunto delle fragole tagliate a pezzetti, ma voi potete lasciarla così, o aggiungere altro... libero spazio alla fantasia!!!!



 

Con questa ricetta partecipo al mio PRIMO contest:

 

 

 

http://www.panemarmellata.com/2013/04/colori-in-cucina-il-primo-contest.html

Lovable cupcakes



Una piccola ricetta romantica per festeggiare San Valentino...

 

 

Ingredienti:

 

120g di farina

120g di zucchero

120g di burro

2 uova

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito

 

Iniziare a lavorare il burro e lo zucchero.

 

Poi aggiungere una alla volta le uova.

 

Aggiungere, in fine, la farina e il lievito setacciati, lavorare bene per evitare che si formino grumi.

 

Quindi distribuire in 12 pirottini ed infornare a 180° per 20 minuti.

 

Potete servirli così o con la crema al burro come ho fatto io...

 

 

Ingredienti per la crema al burro:

 

125 gr burro freddo
250 gr zucchero a velo
1 cucchiaio e mezzo di latte o panna
essenza di vaniglia
 

Lavorare il burro per qualche minuto fino a renderlo morbido.

 

Aggiungere lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta, sempre mescolando.

 

Aggiungere la vaniglia continuando a mescolare.

 

Consiglio: per evitare grumi, togliere il burro e lo zucchero attaccati ai bordi della ciotola.

 

Potete aggiungere i colori alimentari che preferite, per personalizzare i vostri cupcakes!!

 

Spazio alla vostra fantasia!!!



Involtini verdura e provola

 

I colori in tavola, mettono subito allegria e questo è proprio un piatto simpatico e soprattutto  veloce!!

 

 

 

Gli ingredienti sono pochi e facili da trovare, spesso li abbiamo a casa e con poco possiamo creare un piatto diverso.

 

 

 

Ingredienti per 5 persone:

 

600 g di petto di pollo

3 carote

2 zucchine

1 provola affumicata

olio sale e pepe

 

Battere le fettine e salare.

 

Tagliare a bastoncini le zucchine e le carote, poi tagliare il formaggio a fettine abbastanza sottili.

 

Sistemare al centro del petto di pollo due fettine di formaggio, 2-3 bastoncini di zucchine e carote, quindi richiudere la fettina fissandola con lo stuzzicadenti.

 

Adagiare gli involtini in una pirofila, pepare e aggiungere un filo d'olio.

 

Infornare a 180° per 20 minuti (circa).

 

Ogni volta cambio la ricetta, perchè si presta a diversi ingredienti.. provate per esempio con le melanzane e con  prosciutto e mozzarella... e fatemi sapere!!