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domenica 26 maggio 2013

Semifreddo al Limone

 
Ci sono dei sapori che ci piacciono proprio tanto.. uno di questi è sicuramente il limone, unito alla panna diventa qualcosa di assolutamente delizioso e leggero...
 
Questa è una torta di compleanno per il mio Amore che adora il limone e lo unirebbe a qualsiasi cosa commestibile!!!
 
Per farlo felice ecco la sua torta preferita...
 
 
 
 
Ingredienti:
 
500 g di biscotti (tipo Digestive)
 75 g. burro
 
Per la Lemon Curd:
 
4 uova
250 g di zucchero
2 limoni
panna q.b.(facoltativo)
5 g di colla di pesce (facoltativo)
1 vasetto di yogurt bianco (facoltativo)
 
Passare nel mixer i biscotti fino a sbriciolarli.
 
Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti.
 
Prendere un piatto da portata e posizionare un anello per torte, quindi versare il composto di biscotti e schiacciarlo bene livellandondolo.
 
Mettere in frigo per 10 minuti.
 
Nel frattempo mettere sul fuoco a bagnomaria un pentolino con le uova e lo zucchero e aggiungere il succo dei limoni (filtrato)
 
Girare fino a far rapprendere la crema.
 
Farla raffreddare e aggiungerla alla base, lasciare in frigo almeno 3 ore.
 
Decorare.
 
Consiglio: se avete paura che la lemon curd non rimanga bella soda, potete far sciogliere la colla di pesce in un pentolino di panna calda e unirla alla crema, in ogni caso vi consiglio sempre di filtrare la crema prima di metterla sulla torta, per evitare grumi.
Consiglio n°2: se il sapore del limone vi sembra troppo forte, potete aggiungere un vasetto di yogurt bianco.
 
Una torta dal sapore spettacolare, che non smetteresti mai di mangiare..
 
Voi che ne dite??
 



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