Torta al pistacchio e cioccolato

Fare un regalo ad un uomo, secondo me, è la cosa più difficile al mondo... soprattutto se questo uomo lo conosci da 29 anni... mio papà... al quale ormai è stato regalato di tutto!!! Ma se c'è una cosa che gli piace tanto è... il cioccolato!! E da buon siciliano anche il pistacchio.. Io li ho messi insieme e questo è il mio regalo per lui..

 

 

Ho fatto due varianti per farla assaggiare a tutti, questa qui sotto è quella che ho presentato a mio papà, tutta ricoperta di pistacchi.

 

 

Ingredienti:

 5 uova

 200 di zucchero

 100 di farina 

  50g di cacao

 mezza bustina di lievito

 

Io ho usato uno stampo da 18 cm, quindi ho ridotto le dosi, ma queste vanno bene se avete uno stampo da 26 cm.

 

Lavorare lo zucchero con le uova per almeno 20 minuti.

 

Aggiungere la farina e il cacao setacciati, continuando a mescolare.

 

Aggiungere alla fine il lievito.

 

Imburrare lo stampo e infornare a 180° per 30 minuti.

 

Farcitura:

500 g panna

80 g di pasta di pistacchi

100 g zucchero a velo

150g di granella di pistacchi

riccioli di cioccolato bianco e fondente

 

Montare la panna con lo zucchero a velo.

 

Aggiungere la pasta di pistacchio.

 

Tagliare la torta a metà e farcire.

 

Utilizzare la farcitura per ricoprire anche il sopra della torta.

 

Ricoprire con la granella di pistacchi e guarnire con riccioli di cioccolato.

 

Ottima!!!!