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giovedì 10 ottobre 2013

Blinis dolce al Cioccolato Bianco

Questa è un'ottima ricetta da preparare per chi ha poco tempo e vuole preparare qualcosa di leggero e buono, attenzione però anche se la preparazione è super veloce, ci vuole qualche minuto per far lievitare l'impasto, la ricetta originale richiede 1 ORA, ma io per mancanza di tempo ho fatto lievitare per una ventina di minuti e comunque sono venute benissimo! Ma vi consiglio lo stesso, magari, di preparare l'impasto nei tempi richiesti... Provateli!!



 
 
Ingredienti per 4 blinis:
25g di farina
20g di cioccolato in polvere
2g di lievito in polvere
37ml di latte
1 uovo
1 pizzico di sale
 
Crema al cioccolato bianco:
100g di cioccolato bianco
4g di colla di pesce
15g di farina
125ml di latte
35g di latte condensato
 
Mettere in un po' d'acqua la colla di pesce per almeno 10 minuti.
 
Preparare la crema: mettere il latte in un pentolino e aggiungere il latte condensato, lavorare con una frusta.
 
Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino a togliere tutti i grumi.
 
Quindi mettere sul fuoco fino a portare quasi a bollore il latte e aggiungere la colla di pesce e lasciare sciogliere mescolando.
 
Aggiungere il cioccolato bianco e mescolare fino a farlo sciogliere.
 
Continuare a mescolare fino a raggiungere una consistenza soda e conservare in frigo con una pellicola a contatto con la crema, per almeno 1 ora.
 
Intanto preparare l'impasto: dividere i tuorli dagli albumi.
 
Lavorare i tuorli con il latte fino ad ottenere un composto morbido e spumoso, quindi aggiungere la farina, il lievito, il sale e il cioccolato in povere, setacciati.
 
Far riposare in frigo per almeno 1 ora proteggendo l'impasto con una pellicola.
 
Passata l'ora, montare a neve l'albume e aggiungere all'impasto con lenti movimenti.
 
Cuocere in una padella per crepe, imburrata, prelevando poco impasto alla volta.
 
Una volta raffreddati, guarnire con una sac-à-poche con la crema al cioccolato bianco.
 
 
 

2 commenti:

  1. hai un blog stupendo, complimenti! mi aggiungo ai tuoi lettori, così non mi perdo gli aggiornamenti!
    un bacione e buona serata!

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  2. Grazie mille!!! Spero tu possa trovare qui tante cose interessanti!!! Rimaniamo in contatto, mi farebbe piacere sapere se hai provato qualcosa!!
    un bacione

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