Muffin al caffè

Qui piove da giorni e questo tempo non promette niente di buono, ma per fortuna, la Fabbrica di Cioccolisa, non smette mai di lavorare...

Ingredienti per 9 muffin:

75g di farina

50g di fecola di patate

50g di burro

80g di zucchero

30g di caffè solubile

125g di yogurt al caffè

2 uova

1 cucchiaino di miele

mezza bustina di lievito

 

Per la decorazione:

120g di cioccolata bianca

code di cioccolato q.b.

meringhe q.b.

 

Iniziare con il dividere gli ingredienti secchi (farina, fecola, zucchero, caffè, lievito)

da quelli umidi (burro sciolto, uova, yogurt, miele)

 

Impastarli in due terrine diverse e unirli.

 

Imburrare gli stampi e riempirli fino quasi al bordo con l'impasto e infornare a 170° per 15min.

 

Una volta pronti, togliere dal forno e farli raffreddare.

 

Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e farlo intiepidire.

 

Una volta pronti i muffin e il cioccolato, decorarli e completare con codette di cioccolato e meringhe.

 

Consigli: sapete che potete sostituire il cioccolato bianco, con il tipo di cioccolato che preferite, così come le codette e le meringhe, non sono necessarie se non vi piacciono, io le ho usate per dare l'effetto di un cappuccino..

 

FATEMI SAPERE LE VOSTRE IDEE!!!