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mercoledì 8 gennaio 2014

Pandoro al Tiramisù

Ahhhh già mi manca il Natale... questa l'ultima creazione in tema natalizio, per ricordare insieme le grandi mangiate, le risate, la famiglia, gli amici.... insomma il Natale!


 
 
Ingredienti:
1 Pandoro
250g di mascarpone
2 uova
100g di zucchero
250g di panna montata
Lamponi q.b.
Caffè q.b.
Cioccolato al latte q.b.
 
Iniziare a preparare la crema al mascarpone: dividere i tuorli dagli albumi.
 
Lavorare i tuorli con lo zucchero e aggiungere il mascarpone.
 
Montare a monte gli albumi e aggiungerli al composto di mascarpone con movimenti lenti.
 
Conservare la crema in frigo.
 
Nel frattempo preparare il caffè e lasciare raffreddare.
 
Tagliare in senso orizzontale il pandoro.
 
Farcire: bagnare con il caffè la fetta e farcire con la crema di mascarpone, quindi ricoprire con un'altra fetta.
 
Procedere nello stesso modo, ricordando di mettere le fette in modo sfalsato  rispetto a quella sotto, così da creare l'effetto 'albero di Natale'.
 
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a latte, lasciarlo raffreddare e metterlo in cima alla torta.
 
Decorare con ciuffetti di panna e lamponi.
 
Con i miei migliori auguri per questo nuovo anno!!!

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