Cestino di salumi

Adoro preparare dei pranzetti sfiziosi per i miei amici, ma certe volte purtroppo non ho tempo di fare tutto quello che vorrei.. allora deve venire fuori un'idea al volo...

Eccola!!!

 

Come vedete è super semplice da fare e l'idea me l'ha fatta venire GialloZafferano

 

Anche qui l'ingrediente principale è la vostra fantasia perchè potete mettere all'interno tutto quello che volete!!!

 

Fatemi vedere i vostri lavori!!!

 

Muffin alle mele

Ok stavo cercando una scusa per spiegare il perchè di questa ricetta.. ma la verità è.... che non c'è un motivo... insomma questa è la Fabbrica di Cioccolisa e l'unica spiegazione è la gola, la voglia di dolce... si ma delicato... leggero...

  

 

Ingredienti per 8 muffin:

2 uova

50 g di zucchero di canna

120 g di farina

125 ml di latte

un cucchiaino di lievito in polvere

2 mele

 

Consiglio: se vi piace potete aggiungere un po' di cannella o scorsa di limone.

 

Sbucciare e tagliare le mele e ridurle a pezzetti, conservarli in una ciotola con il limone spremuto (per evitare che diventino nere).

 

Lavorare lo zucchero con i tuorli, unire la farina e il lievito setacciati e il latte.

 

Poi montare a neve gli albumi e aggiungerli all'impasto senza smontarli

 

Consiglio: fate movimenti lenti quando aggiungete gli albumi, dall'alto verso il basso.

 

Imburrare e infarinare gli stampi e versare il contenuto.

 

Quindi aggiungere le mele.

 

In forno a 160° per 20 minuti.

Pancake ai Frutti rossi

 

Una montagna dolce... con un pizzico di colore, per iniziare bene la giornata...

 

 

 

 

 

Ingredienti:

130g. di farina 00

200 ml di latte
 1 cucchiaino di lievito per dolci
 
 1 uovo

 1 cucchiaio di zucchero

30g di margarina
 

Mescolare insieme il latte, l'uovo e lo zucchero.

 

Aggiungere la farina e il lievito, mescolare fino a creare una pastella fine.

 

Lasciare riposare in frigo per 15 minuti.

 

Poi aggiungere la margarina sciolta.

 

Prendere una padella, meglio se con il fondo spesso e prendere un po' di pastella lasciando che si stenda da sola.

 

Appena il pancake si colora, girare e togliere dal fuoco.

 

Adagiare su un piatto.

 

Per guarnire:

Zucchero a velo q.b.

mirtilli rossi essiccati q.b.

 

Ovviamente i classici sono con lo sciroppo d'acero, ma ci sono moltissime variazioni, provateli con la Nutella!!! Ma se vi sentite in colpa, usate la marmellata...

 

Indovinate quali sono i miei preferiti?.....

Con questa ricetta partecipo al contest:

 

Semifreddo alle Fragole

TANTI AUGURI A ME, TANTI AUGURI A ME..... Sì oggi festeggio il mio compleanno e.... ovvio, ci vuole una torta, golosa, ma leggera perchè dopo la cena, il dolce deve entrare, ma non farci scoppiare :P

 

 

 

Ingredienti per la base:

500g di biscotti secchi tipo digestive

100g di burro

 

Ingredienti per il semifreddo:

500g di panna

80 g di zucchero a velo

8g di colla di pesce

125 g di yogurt alle fragole

300g di fragole

zucchero semolato q.b.

 

 

Lavare le fragole, tagliarle a cubetti lasciando da parte delle fragole più belle per la decorazione e zuccherarle.

 

Poi preparare la base, mettendo nel mix i biscotti spezzettati e riducendoli in granella finissima.

 

Versare il burro fuso e mescolare bene.

 

Prendere il piatto da portata e il ring per torte, quindi versare il composto di biscotti e appiattire bene con un cucchiaio.

 

Mettere in frigo e lasciare riposare per almeno 10 minuti.

 

Intanto mettere in un piattino con un po' d'acqua la colla di pesce.

 

Montare solo 300g di panna e aggiungere lo zucchero a velo.

 

Aggiungere lentamente lo yogurt.

 

In un pentolino, mettere due cucchiai di panna rimasta e far riscaldare, quindi strizzare la gelatina e aggiungerla alla panna e farla sciogliere.

 

Togliere dal fuoco e far raffreddare.

 

Aggiungere la panna e colla di pesce con il composto di yugurt.

 

Togliere dal frigo la base di biscotti, mettere sulla base le fragoline tagliate.

 

Ricoprire con la crema di yogurt e lasciare in frigo per almeno 3 ore.

 

Montare la panna rimasta e decorare la torta con le fragole tenute da parte.

 

Consiglio:  mi piaceva che si vedessero le fragole sul fondo, quindi ho tagliato delle fettine di fragole e le ho messe tutte intorno al ring e poi ho versato la crema di yogurt, tolto il ring si intravedeva il rosso delle fragole...(vedi la 2° foto).

 

Voi potete guarnire come più vi piace, io per renderla golosa ho messo anche dei riccioli di cioccolata bianca e al latte e al centro delle more...

 

Sempre il solito consiglio, se servite subito non avete bisogno di altro, ma se preparate la torta con molto anticipo e avete paura che la frutta diventi nera, usate della gelatina alimentare per ricoprire al frutta!!