Game of Thrones cake

E' un po' di tempo che manco dalla cucina, ma è sempre nel mio cuore e appena posso.. impasto..
comunque presto ci saranno grandi novità.. ancora un po' di pazienza.. nel frattempo, se un amico ti chiede una torta anche se fuori fanno 40°, non si può rifiutare.. per gli amanti della serie...

 gli ingredienti della red velvet e le creme le trovi nella sezione laterale di creme e basi, puoi personalizzarla come vuoi!

Red Velvet

INGREDIENTI:

• 300 g. di zucchero a velo
• 275 g di farina 00 setacciata
• 120 g. di burro a teperatura ambiente
• 2 uova
• Latticello: 125g di yogurt magro + 130g di latte + 1 cucchiaino di limone
• 2 cucchiai di cacao amaro (18g circa)
• Lievito: 1 cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino di aceto bianco
• Colorante rosso q.b.
• Estratto di vaniglia

1. Iniziare con la preparazione del LATTICELLO mescolando gli ingredienti in una terrina e lasciandolo riposare per mezz'ora.

2. Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara, aggiungere un cucchiaio di farina per amalgamare meglio lo zucchero e il burro

3. Aggiungere un uovo leggermente sbatuto e un cucchiaio di farina così anche per l'altro uovo.

4. Aggiungere il cacao alla farina rimasta e tenere da parte

5. Unire metà di latticello e impastare

6. Aggiungere metà farina e cacao rimasti

7. Aggiungere l'altrà metà di latticello e la farina rimasta.

8. Aggiungere il colorante rosso ( deve essere un bel rosso)

9. Fare il LIEVITO e unirlo in mediatamente al composto.

10. Infornare a 180° in tre teglie diverse (se è possibile) per 20 min circa, fate sempre il controllo stuzzicadente!!

Crema Oreo

INGREDIENTI:

300 g di formaggio spalmabile
70 g. di zucchero a velo

120. g. di oreo sbriciolati

150 g. di panna

estratto di vaniglia 

la crema è molto semplice: basta lavorare insieme gli ingredienti, aggiungendo la panna al composto solo all'ultimo per evitare che si smonti

Crema al formaggio e cocco

INGREDIENTI:

300 g. di crema spalmabile

150 g. di panna montata

75 g. di zucchero a velo

granella di cocco q.b.

il procedimento è semplice, basta lavorare il formaggio con gli altri ingredienti, io consiglio di unire la panna alla fine per evitare che si smonti