Birthday Cheescake

per gli amanti della cheeescake.. doppio strato di gusto!!!

Ingredienti per la base:

biscotti secchi tipo Digestive 250 g.

100 g di burro

Ingredienti per la Crema al formaggio:

500 g di Philadelphia

120 g di zucchero a velo

200 g di panna

10g di colla di pesce

Tritate finemente i biscotti e aggiungere il burro sciolto.

Mettere il preparato in un ring e spingere bene i bordi con il cucchiaio.

Riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema:

mettere la colla di pesce a bagno in una ciotola con un po' d'acqua.

Amalgamare la Philadelphia con lo zucchero.

Montare la panna (tenere da parte 2 cucchiai per far sciogliere la colla di pesce.

Riporre in frigo.

Sciogliere la colla di pesce nella panna a fuoco molto basso.

Unire alla Philadelphia, successivamente unire la panna con movimenti lenti.

Prendere la base di biscotti e preparare il semifreddo.

Io ho fatto 2 piani rifacendo un altro strato di biscotti e un altro di crema.

Farcite a piacere.

In questo caso ho usato marmellata di fragole e panna!!