Nurse Cake

Festa di laurea.. e allora via libera alla fantasia.. ma anche un grazie alle nuove tecnologie a led che hanno permesso un top particolare..

è una red velvet con crema la mascarpone e marmellata di fragole

Per la crema:

500g di mascarpone

400g di zucchero

4 uova

500g di marmellata di fragole

dividere i tuorli dagli albumi.

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a creare una crema morbida (deve scrivere).

Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto di tuorli con movimenti lenti.

Mettere la marmellata in una sac a poche.

Farcire la torta con la crema di mascarpone e aggiungere la marmellata.

Nude Cake

Primo esperimento con questa torta, adoro le forme semplici e non essendo amante del cioccolato plastico, questa è un'ottima alternativa, sono abbastanza soddisfatta anche se si può sempre migliorare :)

Gli ingredienti per il pan di spagna li trovate qui.

La crema è una mousse al limone fatta con la crema al limone e 250g di panna montata.

Decorata con cioccolata bianca fusa (80g) e Raffaello

Tutta da gustare.. che ne dite????

Torta di mele

una coccola per la mattina e anche per la sera, per chi come me, non rinuncia mai ad un dolce...

Ingredienti:

200 g di farina 00

150 g di zucchero

3 uova

3 mele 

1 manciata di frutti rossi essiccati 

50 g di farina di nocciole

70 g di burro

125 g di latte

1 bustina di lievito 

Imburrare e infarinare una teglia da 24cm, e preriscaldare il forno a 170°.

Preparare l'impasto: lavorare le uova con lo zucchero per qualche minuto.

Far scogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

Aggiungere le farine setacciate con il lievito, il burro e il latte.

Aggiungere i frutti rossi.

Tagliare le mele a fettine.

mettere una parte d'impasto nella teglia e disporre le mele a sole, poi ricoprirle con l'impasto rimanente e aggiungere le mele mancanti sempre a sole.

Infornare.

Decorare con zucchero a velo (facoltativo)