Tiramisù... alla frutta

E per la festa della mamma... un buon Tiramisù, ma alla frutta così non ci sente troppo in colpa..

 

 

Ingredienti:

 

500g di savoiardi

4 uova

200g di farina

500g di mascarpone

500 ml di succo

Frutta mista

 

Dividere i tuorli dagli albumi.

 

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto abbastanza spumoso.

 

Aggiungere il mascarpone con movimenti lenti.

 

Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto, sempre con movimenti lenti.

 

Mettere in frigo.

 

Lavare e asciugare la frutta e tagliarla a pezzetti.

 

Immergere i savoiardi nel succo e creare una base, quindi mettere uno strato di mascarpone e frutta.

 

Continuare così fino al completamento degli ingredienti.

 

Consiglio: asciugate bene la frutta quando la tagliate, altrimenti perderà un po' di liquido e il composto tenderà a rimanere troppo morbido e se non la usate subito, mettere qualche goccia di limone per non farla diventare nera..

 

GUSTATEVELA!!

Cheesecake ai Cookies

Quando assaggi qualcosa e ti entra nel cuore, è difficile rinunciarci.. e questo è un dolce che mi viene richiesto spessissimo!! Scoprite il suo segreto.. Qui la ricetta

Cestino di Fragole

Per festeggiare i 30 anni di un'amica che non ama le torte troppo elaborate... ho pensato ad un cestino con i sapori leggeri della frutta.. ma con un pizzico di cioccolato...

 

Il procedimento e gli ingredienti li trovate qui, io ,per questa torta, ho usato uno yogurt ai frutti di bosco (per cambiare) e come decorazione, oltre alle fragole, ho usato fiori e foglie in pasta di zucchero (fatti da me) e cialde immerse nel cioccolato sciolto a bagnomaria (solo la base) in modo da creare una staccionata solida..

 

Consiglio 1: la mia torta era per 16 persone quindi ho aumentato gli ingredienti

Consiglio2: ho messo prima una metà di composto di yogurt e panna, ho messo in frigo e fatto solidificare, quindi ho steso uno strato di marmellata di fragole (500g), e quindi messo la seconda metà di composto di yogurt e panna, (ma questo è un passaggio che potete tranquillamente saltare)

Consiglio3: le cialde si ammorbidiscono subito quindi se potete mettetele all'ultimo!

 

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST: