Cocktail Cupcakes - CAMPARI ORANGE

Spulciando qui e là su internet ho trovato il sito de 'Le Tortine' e me ne sono subito innamorata.. ho preso spunto per fare qualcosa di particolare, quindi questa è la prima ricetta della serie 'Cocktail'!!

Ingredienti:

150g di zucchero di canna

150g di farina

2 uova

60g di burro

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 scorza di lime

4 cucchiai di CAMPARI ORANGE

Lavorare il burro con lo zucchero e incorporare le uova, ottenere un bell'impasto morbido.

Aggiungere la farina setacciata con movimenti lenti, il lievito, il pizzico di sale e la scorza di lime.

Aggiungere il Campari, facendo attenzione che il composto non risulti troppo liquido.

Riempire i pirottini ed infornare a 170° per 20 min.

Ingredienti per il Frosting:

100 gr di burro

80 gr di Philadelphia 
zucchero a velo q.b.

Colorante alimentare rosso e giallo

Spicchi di lime

Lavorare il burro fino ad ottenere un composto morbido, aggiungere la Philadelphia.

Aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta e assaggiare.

Quindi colorare con una puntina rosso e giallo. Guarnire con il lime

Consigli: 1.il burro deve essere sempre morbido per lavorarlo bene.

2.Ricordate che il composto dei cupcakes non deve essere troppo liquido, quindi aggiungere il Campari poco alla volta

3.Il frosting deve essere dolce, ma non troppo, quindi assaggiate sempre il composto per regolarvi.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST:

Cake Pops

Cosa preparare a qualcuno a cui non piacciono i dolci?!? Bè dalla mia Fabbrica non può uscire qualcosa che non contenga un granello di zucchero.. Perciò ho pensato a loro, non è un dolce impegnativo, ma più uno 'sweet finger food' da mangiare così per sfizio...

 

Iniziate a preparare un pan di spagna, la ricetta e il procedimento lo trovate qui, io ho usato 1 uovo e dimezzato le dosi perché non ne ho fatti molti.

 

Poi sbriciolate con le mani il pan di spagna e aggiungere 3 cucchiai di marmellata (scegliete quella che preferite), lavorate bene.

 

Quindi prendete un po' d'impasto e formare tante palline e mettetele nel congelatore per mezz'ora.

 

Una volta tolte dal freezer, scogliere il cioccolato a bagnomaria, inserire le stecche in ogni pops e immergerli nel cioccolato e guarnire come preferite.

 

Se usate il cioccolato bianco, potete colorarlo con i coloranti alimentari e fare numerosi effetti!