Semifreddo al Limone

 

Ci sono dei sapori che ci piacciono proprio tanto.. uno di questi è sicuramente il limone, unito alla panna diventa qualcosa di assolutamente delizioso e leggero...

 

Questa è una torta di compleanno per il mio Amore che adora il limone e lo unirebbe a qualsiasi cosa commestibile!!!

 

Per farlo felice ecco la sua torta preferita...

 

 

 

 

Ingredienti:

 

500 g di biscotti (tipo Digestive)

 75 g. burro

 

Per la Lemon Curd:

 

4 uova

250 g di zucchero

2 limoni

panna q.b.(facoltativo)

5 g di colla di pesce (facoltativo)

1 vasetto di yogurt bianco (facoltativo)

 

Passare nel mixer i biscotti fino a sbriciolarli.

 

Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti.

 

Prendere un piatto da portata e posizionare un anello per torte, quindi versare il composto di biscotti e schiacciarlo bene livellandondolo.

 

Mettere in frigo per 10 minuti.

 

Nel frattempo mettere sul fuoco a bagnomaria un pentolino con le uova e lo zucchero e aggiungere il succo dei limoni (filtrato)

 

Girare fino a far rapprendere la crema.

 

Farla raffreddare e aggiungerla alla base, lasciare in frigo almeno 3 ore.

 

Decorare.

 

Consiglio: se avete paura che la lemon curd non rimanga bella soda, potete far sciogliere la colla di pesce in un pentolino di panna calda e unirla alla crema, in ogni caso vi consiglio sempre di filtrare la crema prima di metterla sulla torta, per evitare grumi.

Consiglio n°2: se il sapore del limone vi sembra troppo forte, potete aggiungere un vasetto di yogurt bianco.

 

Una torta dal sapore spettacolare, che non smetteresti mai di mangiare..

 

Voi che ne dite??